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focacce Golose

Tartufo

La Tartufosa

Della linea “Le Golose” fanno parte alcune specialità che utilizzano sempre la base dell’antica Focaccia col Formaggio, arricchita però con ingredienti e condimenti che la rendono un’alternativa ancora più appetitosa.

La Focaccina “Tartufosa” è caratterizzata da un pregiato impasto arricchito con tartufo estivo che la rende ancora più irresistibile; infatti, il sapore e il profumo intensi del tartufo amalgamato alla delicatezza dello stracchino, ne fanno una variante ideale anche per i palati più raffinati.

Caratteristiche principali

lavorazione

a mano

60%

stracchino

pronta in 

6-8 minuti

Prodotto

surgelato

Lo Stracchino e la Farina 100% Italiani

Lo Stracchino utilizzato per le nostre Focacce col Formaggio è prodotto con latte vaccino di qualità, rigorosamente Italiano e proveniente da allevamenti selezionati. Un formaggio cremoso e dal sapore delicato, 100% naturale e ricco di fermenti lattici che arriva fresco ogni giorno nel nostro Laboratorio di Produzione.

La tipologia di farina utilizzata è tradizionalmente la Manitoba, una farina “forte”, quindi in grado di dare elasticità alla sfoglia, ma di origine canadese. Per poter accorciare sempre più la filiera produttiva, il nostro Fornitore è riuscito, grazie ad un’attenta selezione delle caratteristiche dei grani locali, ad ottenere una farina con la stessa forza, ma composta solo da grano italiano

Lo Stracchino e la Farina 100% Italiani

Lo Stracchino utilizzato per le nostre Focacce col Formaggio è prodotto con latte vaccino di qualità, rigorosamente Italiano e proveniente da allevamenti selezionati. Un formaggio cremoso e dal sapore delicato, 100% naturale e ricco di fermenti lattici che arriva fresco ogni giorno nel nostro Laboratorio di Produzione.

La tipologia di farina utilizzata è tradizionalmente la Manitoba, una farina “forte”, quindi in grado di dare elasticità alla sfoglia, ma di origine canadese. Per poter accorciare sempre più la filiera produttiva, il nostro Fornitore è riuscito, grazie ad un’attenta selezione delle caratteristiche dei grani locali, ad ottenere una farina con la stessa forza, ma composta solo da grano italiano

Informazioni sul prodotto

INGREDIENTI

Stracchino 60% (latte, sale, caglio, fermenti lattici), farina di grano tenero tipo “00”, acqua, oliva 2,8%, sale, attivatore al tartufo 0,5% [farina di grano saraceno, tartufo estivo essiccato (Tuber aestivum Vittad.)].

Può contenere tracce di pesce, soia e frutta a guscio.

COTTURA

Forno Tradizionale

Preriscaldare il forno a 220°. Togliere la pellicola protettiva ed infornare il prodotto ancora surgelato. Lasciare in forno per circa 6-8 minuti e comunque fino a quando il formaggio tenderà a sciogliersi. Se il forno è ventilato, ridurre di 1-2 minuti il tempo di riscaldamento.

Forno Microonde

Impostare il programma di riscaldamento a 500W, togliere la pellicola protettiva dal prodotto, inserirlo nel forno ancora surgelato e tenerlo per 5/6 minuti circa, e comunque fino a quando il formaggio tenderà a sciogliersi.

Conservazione

In freezer, **** o *** -18°C: vedi data indicata sulla confezione

** -12°C: 1 mese / -6°C: 1 settimana

Nello scomparto del ghiaccio: 3 giorni

Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e può essere conservato in frigorifero + 4° C per 24 ore.

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