Focaccia Genovese
Cipolle
La gustosa alle cipolle
La variante con la cipolla della focaccia genovese è altrettanto famosa e caratteristica ed in origine veniva spesso consumata dai lavoratori del porto che necessitavano di un pasto sostanzioso.
La cipolla bianca affettata finemente viene aggiunta sull’impasto prima di essere infornato e ricoperto di sale e olio, donando a questo incredibile prodotto un sapore intenso e deciso ma equilibrato.
Anche in questo caso le tradizionali occhiature vengono eseguite a mano dai nostri fornai.
Caratteristiche principali
lavorazione
a mano
31%
Cipolla
pronta in
5-6 minuti
Prodotto
surgelato
Le Cipolle e la Farina 100% Italiani
Le Cipolle Italiane sono coltivate, raccolte, selezionate con cura dal nostro fornitore e lavorate entro brevissimo tempo dalla raccolta in modo da mantenere intatte tutte le caratteristiche di qualità e freschezza.
Il nostro prodotto è realizzato con una preziosa miscela di farine di grano tenero italiano, selezionate dal nostro Mulino di fiducia. Ciò ci consente di eliminare tutti gli effetti negativi delle colture intensive e di ottenere un impasto morbido, fragrante e genuino. La nostra farina è inoltre priva di aggiunte di glutine e di altri miglioratori.
Le Cipolle e la Farina 100% Italiani
Le Cipolle Italiane sono coltivate, raccolte, selezionate con cura dal nostro fornitore e lavorate entro brevissimo tempo dalla raccolta in modo da mantenere intatte tutte le caratteristiche di qualità e freschezza.
Il nostro prodotto è realizzato con una preziosa miscela di farine di grano tenero italiano, selezionate dal nostro Mulino di fiducia. Ciò ci consente di eliminare tutti gli effetti negativi delle colture intensive e di ottenere un impasto morbido, fragrante e genuino. La nostra farina è inoltre priva di aggiunte di glutine e di altri miglioratori.
Informazioni sul prodotto
INGREDIENTI
Farina di grano tenero tipo “00” 50%, cipolla 31%, acqua, olio di oliva 20%, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.
Può contenere latte, soia, pesce, e frutta a guscio e senape.
COTTURA
A temperatura ambiente
Decongelare per circa 60 minuti all’interno della pellicola protettiva.
Forno Tradizionale
Preriscaldare il forno a 220°. Togliere la pellicola protettiva ed infornare il prodotto ancora surgelato. Lasciare in forno per circa 5-6 minuti e comunque fino a quando la focaccia sarà calda. Se il forno è ventilato, ridurre di 1-2 minuti il tempo di riscaldamento.
Conservazione
In freezer, **** o *** -18° C: vedi data indicata sulla confezione
** -12°C: 1 mese / -6°C: 1 settimana
Nello scomparto del ghiaccio: 3 giorni
A temperatura ambiente: 12 ore
Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e può essere conservato in frigorifero + 4° C per 24 ore.